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Pâte pour soupe au canard 227g

0028

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Seulement 2 cuillères à soupe et vous pourrez déguster un vrai plat traditionnel vietnamien.

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    Huile végétale, sel, arome artificiel de canard, ail, sucre, cannelle, badiane, épices, protéine hydrolysée, glutamate monosodique.


    Mettre 2 cuillères à soupe de cette pate dans une grande casserole avec 3 tasses d'eau.
    Bien mélanger, ajouter les morceaux de canard.
    Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit tendre, puis assaisonner.

    A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
    Garder au réfrigérateur après l'ouverture.


    Soupe vietnamienne au canard
     
    2 filets de canard (environ 400 g au total) 
    120 g de vermicelles de riz
    1/2 boîte de pousses de bambou
    1 bouillon de volaille
    2 c. à soupe de pâte instantanée pour soupe au canard
    1 gousse d'ail
    1 petit morceau de gingembre frais
    3 c. à soupe de sauce soja
    1 c. à soupe de Maïzena
    1 c. à soupe de chao hsing (vin chinois)
    1 c. à café de sucre
    1 c. à soupe d'huile
     
    préparation

    Partagez chacun des 2 filets de canard (environ 400 g au total) en 4 morceaux, mettez-les dans une terrine avec 1 c. à soupe de Maizena, 1 c. à café de sucre et deux cuillères de sauce soja.
    Mélangez pour bien enrober les morceaux de canard, laissez mariner 1 heure.
    Passé ce temps, pelez 1 gousse d'ail et 1 petit morceau de gingembre.
    Emincez-les finement. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une cocotte, ajoutez le hachis d'ail et de gingembre et laissez revenir sans colorer, 3 min.
    Versez un litre 1/4 d'eau chaude dans la cocotte et faites dissoudre 2 tablettes de bouillon dans le liquide chaud ainsi que 2 cuillères à soupe de pâte instantannée pour soupe de canard, en mélangeant bien.
    Plongez-les morceaux de canard égouttés dans le bouillon frémissant, et laissez cuire pendant 30 min à couvert, à feu doux.
    Environ 5 min avant la fin de la cuisson, rincez sous l'eau froide 1/2 boîte de pousses de bambou.
    Epongez-les, détaillez-les en rondelles, puis en quartiers. Ajoutez-les dans la cocotte, ainsi que 120 g de vermicelles de riz.
    Assaisonnez-le bouillon avec 1 c. à soupe de vinaigre et le reste de sauce soja.
    Répartissez-la soupe dans des bols.
    Décorez avec des rondelles d'oignon, des ciboules ou des feuilles de menthe fraîche.

    MarqueCOCK
    Poids227G
    OrigineTHAILANDE

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