Mirin - vin de riz doux pour cuisson Yutaka 150ml
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Sirop de glucose, eau, extrait de riz fermenté (eau, riz, sel, acide citrique), saccharose, vinaigre d'alcool,
conservateur : E211, correcteur d’acidité E338, mélasse de canne.
Le mirin est un ingrédient de base de la cuisine japonaise. On l'utilise en fin de cuisson pour
donner de la douceur et du sucré aux plats.
Il est utilisé dans la recette du poulet teriyaki: un plat teriyaki est un met grillé dans une sauce soja sucrée au mirin.
On obtient alors un effet laqué.
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31/05/2018