Pâte de curry rouge Cock 400g

Piments rouges séchés28%, citronnelle, ail, sel, échalotes, galanga,épices( graines de coriandre,poudre de cumin) racine de coriandre, combava.
Allergenes:produit contenant granes de coriandre, poudre de cumin

On classifie les curry Thaï par leur couleur : le curry rouge est réalisé à base de piment rouge et le curry vert à base de piment vert.

Remuer 50g de pâte de curry avec 2c à cafe d'huile végétale à petit feu pendant 1min
Verser 400ml de lait de coco tout en continuant à le remuant pendant 1min
Ajouter 250g de votre viande favorite et remuer jusqu'à ce que le tout soit cuit.
Ajouter quelques gouttes de sauce de poisson, du sucre de palmier, ou l'assaisonnement que vous souhaitez.
Ajouter 60g d'aubergines coupées et faites bouillir jusqu'à cuisson. Ajoutez ensuite des feuilles de basilic thaïlandais, des feuilles de combava, et du piment frais.
Décorer avec des feuilles de basilic et servir avec du riz.