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Légume frais - chayotte 1 pièce environ 320g

La chayotte se consomme crue ou cuite.

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Les fruits s'accommodent de la même manière que les courgettes, on les prépare aussi en daube ou en gratin .

On peut aussi les servir en salade, à partir de jeunes fruits, crus ou refroidis après une légère cuisson, et râpés.

Ils font aussi d'excellentes soupes, crèmes et veloutés. A la Réunion, le chouchou ou chayote était autrefois consommé essentiellement en crudité ou en gratin.

Il existe aussi des préparations sucrées à base de chayote, ainsi des compotes, des confitures, ou le «gâteau chouchou» à la Réunion.

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Légume frais - chayotte 1 pièce environ 320g

Légume frais - chayotte 1 pièce environ 320g

La chayotte se consomme crue ou cuite.

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