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Haricot rouge azuki - Cock 500g

COCK

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Le haricot azuki se mange bien salé en accompagnement du riz, que sucré, au dessert.

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100% d' haricot rouge

Très bonnes source de fibres solubles qui contribuent à normaliser le taux de cholestérol, de glucose et d’insuline et de fibres insolubles qui favorisent les fonctions intestinales.

Riche en protéines, en glucides, en vitamines b (b1, b2, b3, b5, b6), en minéraux (phosphore, fer, manganèse, zinc, cuivre, calcium, potassium).

Bonne source de vitamines b9 qui intervient dans la fabrication de l'adn.

Riche en puissants antioxydants : ses effets bénéfiques sur les maladies cardiovasculaires, les inflammations, le diabète ... Ont été prouvés.

Préparation des haricots Azuki :

Bien laver les haricots.
Les mettre dans une casserole et les recouvrir d’eau (eau chaude de préférence)
Commencer immédiatement à faire chauffer (à feu fort).
Dès ébullition, ajouter 400ml d’eau froide et reporter à ébullition.
Jeter l’eau.
Ajouter 4 à 5 fois d’eau pour une quantité en haricot (ex : pour 100g d’haricot, ajouter 400 à 500ml d’eau)
Porter à ébullition.
Faire chauffer à feu doux pendant 1h30 à 2h
Lorsque des dépôts apparaissent en surface jeter la quantité d’eau de surface qui contient ces dépôts, mais ne jamais laisser le niveau de l’eau être en dessous du niveau des haricots (si cela arrive rajouter de l’eau).
Au bout de 1h30-2h ajouter (250-300g) de sucre petit à petit et un petit peu de sel.
Faire chauffer à feu doux pendant 30min à 1h à feu doux.
Couper le feu et laisser refroidir pendant 30min environ.

Fiche technique
Marque COCK
Poids 500G
Origine CHINE

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